당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

깻잎순 멸치볶음 만들기, 멸치 깻잎순 볶음

레시피 ID: 6983850 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

깻잎과 멸치로 만든 깻잎 멸치 볶음 (조림) 알려드릴게요

깻잎 순과 볶음 멸치를 준비해주세요

멸치를 마른 팬에 넣어주세요

멸치를 2분 정도 볶아줍니다. 지저분한 것들이 떨어져 나온 게 보이죠 이렇게 해줘야 비린내도 잡아주고 완성 후 지저분해지지 않아요

끓는 물에 굵은 소금 1t 을 넣고 깻잎순을 데쳐주세요 넣은 즉시 바로 꺼내 주세요

건저낸 깻잎을 물기가 남아있게끔 짜주세요 너무 꼭 짜면 질겨집니다. 그런다음 칼로 잘라주세요

양념을 모두 섞어주세요 간장2T, 설탕1T, 맛술 2T, 들기름 1T, 물2T, 통깨약간

프라이팬을 달구고 식용유를 살짝 둘러주세요 양파와 당근 다진 파를 넣어줍니다.

살짝 볶은 채소에 섞어둔 양념장을 넣어주세요

바로 멸치도 넣어주세요

약한 불에서 조리듯 볶아줍니다 약불

멸치가 색이 살짝 진해지면 잘라둔 데친 깻잎도 넣어주세요

깻잎을 넣고 살짝 볶다가 물 2 큰 술을 넣어주세요

후추 탈탈 넣어주세요 통깨를 넣고 마무리합니다.

밥반찬 도시락 반찬으로 그만인 깻잎 멸치조림이 완성되었습니다. 감사합니다.