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저녁 메인반찬 낙지요리 낙지볶음/낙지손질법
초급

저녁 메인반찬 낙지요리 낙지볶음/낙지손질법

레시피 ID: 6986640 • 2025.10.14
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조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

누구나 좋아하는 호불호 없이 먹을 수 있는 매콤한 낙지볶음 레시피 알려 드릴게요^^*
국물 약간 있게 만들어 밥 비벼 먹어도 맛있답니다

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    2 스푼
  • 🍽️ 간장
    2 스푼
  • 🍽️ 대파
    1 개
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 고춧가루
    4 스푼
  • 🍽️ 다진마늘
    1 스푼
  • 🍽️ 된장
    0.5 스푼
  • 🍽️ 들기름
    1 스푼
  • 🍽️ 후추
    2 꼬집
  • 🍽️ 맛술
    3 스푼
  • 🍽️ 다진생강
    0.5 스푼
  • 🍽️ 당근
    50 g
  • 🍽️ 고추장
    2 스푼
  • 🍽️ 양배추
    120 g
  • 🍽️ 깨소금
    약간
  • 🍽️ 물엿
    2 스푼
  • 🍽️ 고추기름
    2 스푼
  • 🍽️ 밀가루
    3 스푼
  • 🍽️ 낙지
    6 마리
  • 🍽️ 황설탕
    2 스푼

조리 순서

1

재료 준비해 주세요~

조리 과정 1
2

양배추, 양파, 당근, 파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

조리 과정 2
3

낙지 손질법 낙지 머리부분은 가위로 반 가른 후 내장은 빼 내고 다리부분 가운데 있는 입은 꾹 눌러 빼 내고 밀가루 3스푼과 굵은소금 2스푼 넣고 바락 바락 주물러 씻어 주세요~ 다리는 빨판 부분을 잘 씻어야 하는데 쭉 쭉 훝어가면 씻어 줘야 해요~ 낙지 손질법 레시피

조리 과정 3
4

물에 3~4번 헹궈 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이로 썰어 준 후 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요~

조리 과정 4
5

볼에 썰은 낙지를 담고 적힌 분량의 다진마늘, 다진생강, 간장, 황설탕, 후추를 넣어 주세요~

조리 과정 5
6

고추장, 고춧가루, 된장, 맛술도 넣고 조물조물 버무려 주세요~ 양념은 취향에 맞게 가감해 주시고 된장 약간 넣어 주면 감칠맛이 업된답니다

7

양념에 재운 낙지는 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜 주세요~

8

팬에 고추기름 2스푼 두르고 파, 양파, 당근 순으로 넣고 볶다가 낙지를 넣고 3분만 볶아 낙지살이 통통해지면 양배추도 넣어 주세요~

9

들기름과 깨소금을 넣고 마무리 하면 낙지볶음 완성!

10

낙지볶음 볶을때는 센불에서 빨리 볶아 주고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시면 됩니다

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