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레시피 ID: 6987275 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

소고기도 매콤하게 먹을 수 있게 매운 양념으로 간해 제육볶음스타일로 만들어 본 매운소고기버섯볶음입니다.

표고버섯은 밑동을 자르고 반으로 자른 후 2~3등분 한다.

청양고추와 대파는 어슷썬다.

소고기는 탄산수에 담가 핏물을 빼고,1cm 두께로 어슷 썬다.

양념장(고운 고춧가루 3큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 4큰술,고추장 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술)을 만든 뒤, 소고기에 양념장 3큰술 넣고 밑간한다.

달군 팬에 들기름 2큰술과 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 버섯을 4분 동안 노릇하게 볶은 뒤 팬 한 켠에 빼둔다.

5번의 팬에 오일 1큰술 두르고 3번의 소고기와 대파, 청양고추를 함께 볶다,소고기가 익으면 소고기도 한 켠에 빼두고, 양념장을 넣어 한소끔 끓인 뒤, 버섯과 소고기를 양념에 섞어 1분 정도 볶는다.

6에 참기름과 통깨를 얹어 마무리 한다.