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중급

아웃백 투움바 파스타 만들기

레시피 ID: 6829046 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

양식

진짜 아웃백 직원의 말을 토대로 만든 투움파 파스타 레시피를 올려봅니다.

새우는 씻어놓고, 쪽파는 썰어놓는다. 양송이는 큰 것은 십자로 4등분, 작은 크기는 2등분 해서 준비. 파슬리는 드라이드 파슬리로 준비하면 되고 맛에는 지장 없으니 생략도 가능.

물 1리터에 소금 1T 넣고 끓인 뒤 페투치네를 알 덴테에서 1분 정도 덜 삶는다. 면 삶는 동안 파르미지아노도 갈아놓는다.

버터를 팬에 녹이고 양송이를 넣고, 케첩, 레드페퍼를 넣고 볶는다. 새우도 넣고 잘 볶아준다.

생크림을 넣고, 어니언 파우더와 갈릭 파우더를 넣고 잘 섞어가며 끓인다. 헤비크림이 한 번 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 끓인다.

면이 삶아지면 체에 밭쳐 물기를 빼고, 면수는 반 컵 정도 덜어놓는다. 썰어둔 쪽파와 페투치네, 후추, 소금을 넣고 잘 버무려주고, 농도가 나오면 불에서 내린다. (너무 뻑뻑해지면 면수를 넣으면 된다)