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초급

다짐육 요리 / 돼지고기 볶음고추장 만들기

레시피 ID: 7057312 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

따뜻한 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없는 볶음고추장 레시피를 들고 왔어요. 볶음 고추장에 돼지고기 다짐육을 듬뿍 넣어 감칠맛 대박! 넉넉히 만들어 냉장고에 보관해두면 갑자기 입맛 없을 때, 반찬 없을 때 든든한 지원군이 되어 줄 거예요.

도마 조리용나이프 스푼 볼 접시 프라이팬 소스볼

다짐육 크기만큼 양파와 대파를 잘게 다져주세요. 도마 , 조리용나이프 양파손질법

달궈진 팬에 식용유 2 밥숟가락을 두르고, 다진 마늘 한 숟가락 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 프라이팬

다진 대파와 양파를 넣고 향긋한 파 향이 올라올 때까지 볶아요.

돼지고기 다짐육을 넣고 중불로 올려요. 맛술 한 숟가락 넣으면 잡내 제거에 효과적! 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘게 부숴가며 고기를 익혀요. 고기 색이 변하면서 고기에 기름이 자글자글 나올 때까지 충분히 볶아줍니다. 스푼

볶은 고기를 팬 한쪽으로 몰아 놓고 팬의 빈 공간에 진간장 한 숟가락 넣어 바글바글 끓인 후 바로 고기랑 섞어요.

올리고당 1T, 고추장 2T 모두 넣고 약불로 줄여줍니다.

고추장이 팬에 눌어붙지 않고 양념이 고루 섞이도록 계속 저어주세요. 약불에서 고추장이 고기에 충분히 배어들 때까지 볶아요. 한 김 식힌 후 밀폐 용기에 담아주세요.

따뜻한 밥에 참기름 두르고 상추, 깻잎 등 신선한 쌈 채소에 싸 먹으면 쌈장이 따로 필요 없어요. 볼 , 스푼