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아무나

성시경 순대볶음 레시피 초고추장 짝꿍 순대볶음

레시피 ID: 7006289 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

초고추장을 콕 찍어 먹는 순대볶음 레시피를 소개합니다.

요리스푼 프라이팬 전자레인지 유리볼 인덱스도마

당근, 양배추, 양파 모두 채 썰어주세요.

깻잎은 기호에 따라 얇게 또는 두겁게 썰어주세요.

성시경님이 강조한 부분인데요. 순대를 팬에 바로 굽는 것보다. 전자레인지에 3분을 돌려서 식.힌.후.에 팬에 구우면 더 맛있데요.

기름을 너무 많이 넣으면 앞뒤로 노릇하게 굽는 중에 팡팡 튀니까... 기름은 처음부터 너무 많이 넣지 마세요!

노릇하게 구워진 순대는 접시에 따로 빼둡니다.

순대를 구웠던 팬에 야채를 볶아줍니다. 양파 먼저 넣고, 당근 넣고, 바로 양배추를 넣어줍니다!

야채가 익으면, 액젓으로 간을 해 주세요. 한스푼 넣어주세요.

액젓을 넣으면 촤르르르 소리와 함께 야채가 숨이 죽는 느낌이 나요.

구워 둔 순대를 넣어서 섞어주세요.

잘라 둔 깻잎도 올려 바로 섞어줍니다.

순대볶음을 초고추장에 찍어드시더라고요?! 성시경님은 시판 제품을 사용했지만, 저는 집 고추장으로 초고추장을 만들어 봤습니다.

맛있게 볶아진 순대 하나 초고추장에 콕! 찍어먹어보세요. 생각보다 초고추장과 순대가 무척 잘 어울리더라고요^^