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야채불고기
레시피 소개
재료
주재료
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🍽️ 마늘적당량
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🍽️ 간장5 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 물엿2 큰술
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 생강즙1 큰술
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🍽️ 흑설탕1 큰술
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🍽️ 불고기600 g
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🍽️ 냉장고속야채적당량
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🍽️ 배1/2 개
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🍽️ 사이다50 ml
조리 순서
일단 핏물제거가 우선입니다.. 시간이 있을땐 키친타올에 올려 냉장고에 넣어두면 핏물이 서서히 빠지는데.. 저녁반찬으로 준비하다보니 걍 생수에 담궈서 핏물을 빼주었어요~ 이때 먹다남은 소주나 막걸리 맥주등에 담궈두시면 좋아요~
핏물제거를 해주니 고기 땟깔도 좀 연해졌져..? 체에받혀 물기를 쪼옥 빼주세요~
고기에서 물기가 빠질동안.. 고기양념을 준비해주는데요.. 방법은 여러가지가있어요.. 편하신방법으로 양념하시면 되네요~ 전 배1/2개와 양파1/2개,간장5큰술,청주1,생강즙1,사이다50ml 이리넣고 갈아주었답니다,, 참기름,후추,마늘,물엿2,흑설탕1 이 추가로 들어갈꼰데.. 이건 나중에 넣어줄겁니다.. 배가 없으시다면 생략하셔도 되구요.. 배즙이나 양파즙이 있음 간편하게 이용하셔도 됩니다..
녹즙기나 쥬서기에 갈면 즙만 맑게 나오니 양념하기 좋은데.. 꺼내기 싫어 믹서기에 윙~하고 돌려주었어요~
믹서기에 돌려주면 편하고 좋긴한데.. 양념이 넘 걸죽해서 갠적으로 좀 안좋길래.. 체에 한번 걸러주었네요~ 굳이 안걸르셔도 됩니당~ 다 영양가있는곤데..걍 넣으셔도 되거든요~
믹서기에 갈아놓은 양념외에.. 참기름,후추,마늘,물엿2,흑설탕1를 추가로 넣고 조물조물 버무려 소고기 양념을 완성합니다.. . . 그릇에 담아 냉장고에 넣어두고.. 먹을때 야채와함께 볶아드시면 되는거져~
버섯이나 야채를 준비해주시는데요.. 냉장고에 있는 야채들 준비하심 됩니다.. 당근,대파,배추,풋고추..이렇게 준비했어요~ 더넣고 싶은거 있음 추가로 넣어주심 됩니다~
달구어진팬에 양념에 재워둔 고기를 넣고 볶아주세요~
대파를 제외한 야채를넣어 주세요~
고기와 야채가 익으면 마지막에 대파를 넣어주세요~
명절에 빠지면 섭섭한요리 불고기 완성입니다..
명절엔 느끼한 요리들이 많으니 매콤한 풋고추넣어 볶아봤는데.. 칼칼한맛이 나면서 아주 좋은데요~