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아무나

꽈리고추볶음 버섯 야채 푸짐하게 넣어 맛있게

레시피 ID: 7008847 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 꽈리고추가 제철이라 볶아서 밑반찬을 만들어봤어요. 냉털 야채와 버섯 듬뿍 넣어 알록달록 색감과 아삭아삭 식감도 챙겨서 단짠한 양념으로 볶았답니다.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 키친타올 궁중팬 나무스푼

꽈리고추는 식초 푼 물에 잠시 담궈뒀다 주름진 부분을 잘 문질러 씻은 뒤 채반에 받쳐 물기 제거하기

새송이버섯은 밑둥을 잘라내고 물 묻힌 키친타올로 갓윗부분을 닦아내고 길이로 자른 뒤 채썰기

당근과 파프리카도 가늘게 채썰기

중약불에 팬에 식용유 3과 참기름 4를 붓고 다진 마늘 1을 넣어 볶기

마늘향이 올라오면 중강불로 올려 파프리카와 당근을 넣어 달달 볶기

꽈리고추와 버섯을 넣고 전체적으로 기름이 코팅되고 수분이 자작하게 나오도록 볶기

볶은 재료를 팬 가장자리로 밀고 진간장 3과 굴소스 3을 넣어 바르르 끓이기

전체적으로 양념이 배이도록 볶기

중약불로 줄이고 올리고당 3을 두른 뒤 가볍게 볶아주고 마무리