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초급

맛있는 소불고기양념 황금레시피

레시피 ID: 6875417 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

지난번에 할머니 생신기념해서 만들었던 소불고기에요.
아무래도 생일 때 저는 불고기를 제일 많이 하는 듯해요.
신랑 생일 때는 돼지불고기 많이 했었는데 이제 질려하더라고요... 그래서 이젠 소불고기를 하네요.

재료

주재료

🍽️ 간장

4 스푼
🍽️ 참기름

2 큰술
🍽️ 다진마늘

1 큰술
🍽️ 당근

1/3 개
🍽️ 올리고당

1 큰술
🍽️ 파

1 대
🍽️ 후추가루

조금
🍽️ 매실청

2 큰술
🍽️ 사과즙

1 팩
🍽️ 소불고기

500 g
🍽️ 맛술(소주)

2 큰술
🍽️ 양파 中

1 개
🍽️ 팽이버섯or버섯류

1 팩

조리 순서

양념장 재료대로 양념을 만들어주세요. 사과즙은 저희집이 과수원이라 거의 항상 있어서 이용하는데요, 감칠맛과 단맛을 위해서 넣는 거니까 배즙이나 양파즙, 아니면 주스같은 거 넣어도 맛있을 것 같아요.

고기랑 양파中1개, 당근3분의1개, 팽이버섯한팩(느타리버섯1팩), 파 조금이랑 양념을 넣고 잘 버무리면 끝~저는 다음날 아침에 먹으려고 저녁때 냉장고에 넣어서 숙성시켰어요. 금방하실때는 랩덮어서 30분정도 두었다가 하시는게 좋아요. 고기는 대부분 숙성을 좀 시키면 맛이 더 좋더라고요.

다음날 아침 양념이 잘 밴 모습이죠~ 잘 익을때까지 볶아주시고, 간을 보시고 자신의 입에 맞추셔서 간장을 좀더 첨가하셔도 되요~

맛있는 소불고기~~ 특별한 날 해 먹기도 좋고, 부드럽고 달콤해서 온 가족이 좋아하는 든든한 음식이에요.

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