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쫄깃쫄깃한 식감 표고버섯 볶음
초급

쫄깃쫄깃한 식감 표고버섯 볶음

레시피 ID: 6923919 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

해마다 엄마가 표고버섯 말려서 갇다 주셨는데요
이젠 나이가 드셔서 제가 말려서 먹어요
제가 직접 말리다 보니 표고버섯으로 이것저것 반찬을 해먹게 되드라구요
이번에도 육수용 표고를 구입했는데 상태가 너무 좋아서 일부는 빼서 말리지 않고 그대로 볶음했는데 생각보다 맛이 좋아요 ....

태그

#버섯볶음 #버섯요리 #표고버섯볶음 #표고버섯

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    2 스푼
  • 🍽️ 대파
    1/2 개
  • 🍽️ 표고버섯
    210 g
  • 🍽️ 양파
    1/3 개
  • 🍽️ 참기름
    1/2 스푼
  • 🍽️ 맛술
    1 스푼
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 후추가루
    약간
  • 🍽️ 카놀라유
    적당량
  • 🍽️ 갈은깨
    1 스푼
  • 🍽️ 당근 작은거
    1/4 개

조리 순서

1

재료를 준비합니다 저는 버섯만 판매하는 곳에서 몬난이 버섯이라고 아주 저렴히 키로당 4,000원에 구입했어요 .

조리 과정 1
2

버섯을 씻지 않고 데치지 않고 그대로 볶음할꺼예요 면으로 된 깨끗한 천이나 키킨타올로 먼지를 제거해 주세요

조리 과정 2
3

버섯을 썰어주세요 대파,양파,당근,홍고추도 썰어주세요

조리 과정 3
4

카놀라유 약간 넣고 버섯을 넣고 볶아요 데치지 않은 표고버섯은 기름을 쫙 흡수해 버릴꺼예요 그렇다고 계속해서 기름을 넣으시면 안돼요 느끼해져요 너무 뻑뻑하다 싶을때 기름 한스푼 정도 더 넣어요 중약불

조리 과정 4
5

타지 않게 볶다가 야채를 다 넣어주세요 야채넣고 간장과 맛술,마늘 ,대파 후추가루 등을 넣어주세요..싱거우면 약간의 소금도 괜찮아요

조리 과정 5
6

야채는 채썰어서 금방익어요 버섯이 익은후 너무 오래 볶지 마세요 마지막에 갈은깨와 참기름 반스푼만 넣어요

7

데치지 않아서 아주 쫄깃한 맛이 나요 맛있게 드세요

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