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[볶음우동 만드는 법] 야끼우동 레시피

레시피 ID: 6992753 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

일식

국물이 없는 볶음우동 만드는 법을 소개합니다.
간장 양념으로 야끼우동 만들기를 할 수 있습니다.
숙주를 넣어 아삭함을 살린 요리법입니다.

간장 1.5큰술, 굴 소스 반 큰술, 고춧가루 1 작은 술 넣는다. 설탕 또는 올리고당 1큰술, 후추 약간 넣어 섞어 준다. 양념장이 완성된다.

우동면 사리 1개를 끓는 물에 끓여서 익혀 놓는다. 찬물에 씻어도 되고 안 씻어도 된다.

기름 1큰술을 두르고 양파 반 개, 대파 약간 볶는다. 중불

참기름 1큰술 넣고 고춧가루 1큰술 넣어 볶는다. 중약불 참기름과 고춧가루가 만나 고추기름이 자연스럽게 생긴다.

고춧가루와 야채들이 잘 섞여지면 물 1큰술을 넣는다. 기름과 재료들이 섞여진다.

앞에 만들어 놓은 양념을 모두 넣어준다. 간장이 들어가기 때문에 자연스레 불 맛이 생긴다.

익힌 우동면을 넣어준다. 양념이 골고루 베이도록 2~3분 볶아준다. 중불

깨끗하게 씻은 숙주 1봉지를 모두 넣는다. 숙주와 양념, 재료들이 골고루 섞이도록 볶아준다. 숙주는 금방 익기 때문에 2~3분만 볶아주어도 된다. 아삭한 식감을 살리려면 오래 볶지 않는다.

깨 약간 뿌리고 후추 약간 뿌려준다. 가다랑어 포(생략 가능) 약간 올려준다. 마요네즈 1큰술 올리면 완성된다. 간을 보고 입맛에 따라 소금 약간 추가해도 된다.

마요네즈를 골고루 섞어서 비벼준다. 불 맛이 나는 야끼우동이 완성된다.