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돼지불고기양념 돼지불고기 레시피 간장돼지불고기 돼지앞다리살불고기 바싹불고기 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파2 개
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🍽️ 설탕1 숟가락
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🍽️ 맛술2 숟갈
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🍽️ 다진 마늘1 숟갈
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🍽️ 올리고당1 숟갈
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 파채적당량
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🍽️ 생강가루적당량
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🍽️ 돼지앞다리살400 g
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🍽️ 돼지불고기양념 간장4 숟갈
필요한 조리도구
조리 순서
저는 파채를 구입해서 사용하였어요. 대파를 가늘게 채 썰어주시면 되는데요. 파채칼이 있다면 파채칼을 사용하면 좀 더 편하게 파채를 만들 수 있어요. 귀차니즘은 저처럼 파채를 구입하시면 됩니다. 파채를 가볍게 씻고 채반에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
양파는 깍둑 썰어주세요.
돼지의 특유의 잡내를 없애기 위해 키친타월로 돼지 핏물을 제거해 주세요. 돼지앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 돼지앞다리살 400g을 준비했는데요. 4인이 먹기에는 부족해요! 돼지앞다리살불고기 4인이 먹을 때는 600g 준비하시면 됩니다.
돼지불고기 볶을 팬에 돼지앞다리살 넣고 돼지불고기양념 분량을 넣어주세요!
저는 파채를 넣어주었는데요. 대파를 다져서 넣어주셔도 됩니다. 파채를 넣고
돼지불고기양념 돼지앞다리살 간이 배도록 버무려주세요! 전날 돼지불고기양념 재워놓아 숙성 시키면 더욱 맛이 좋아요! 저처럼 바로 돼지불고기 양념해서 바로 볶아도 맛있어요.
포인트는 국물이 없이 바싹 볶아주는 건데요. 돼지불고기 양념을 볶으면 사진처럼 국물이 많이 나와요. 센 불에서 볶아주세요 바싹불고기는 센 불에 볶아야 돼지불고기 양념이 빨리 사라져요! 강불 고기가 얇아서 센 불에 볶아도 아주 잘 익어요.
국물이 졸아지고 있어요. 팬 가장자리는 양념 때문에 시커멓게 타요! 상관없어요 센 불에 달달달 볶아요.
돼지불고기 양념이 어느 정도 줄어들었다 싶을 때 양파를 넣어주세요. 센 불 유지! 돼지불고기 양념이 없죠? 양파가 투명해질 때까지만 볶아주세요. 강불
불 맛을 원하시면 토치로 돼지불고기를 구워주면 불 맛 확 살아나요.
그릇에 담고 파채를 올려주면 바싹불고기 돼지불고기 완성