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아무나

제철 백종원가지볶음

레시피 ID: 6894994 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

제철 가지로 만든 가지볶음입니다
요즘 억! 소리나는 야채값에 진심...손 떨리는데요
그나마 가지는 제철이라 부담없이 밥상에 올릴수 있는 밥 반찬인 것 같아요
간단히! 만들어보세요 ^^

※ 가지는 윗부분 꼭지를 자르고 식초 물에 살짝 담가 둔 후 깨끗이 씻어 주세요 씻은 가지는 이등분 후 어슷하게 썰어 주세요

파 1/2개를 잘게 다져 식용유(3큰술/밥숟가락 기준)를 두른 팬에 투척 ! 파를 적당히 볶아 파기름을 만들어 주세요

담으론 어슷하게 썰어 둔 가지도 투하 ~ 꽤 양이 많아 보이지만 숨 죽으면 양이 많지 않답니다ㅎ

중불에서 가지를 볶다 보면 이렇게 숨이 죽게 되는데요 ~ 중불 좀 더 빨리 숨을 죽게 하려면 약불에서 뚜껑 닫고 3분? 정도 놔두시면 금세 흐물흐물해져용

가지 숨이 적당히 죽으면 분량의 양념(간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술)을 넣고 전 아이들과 먹을 거라 간을 강하게 하지 않았는데 개인 입맛에 따라 간장으로 간을 맞춰주시면 되세요 굴 소스가 없다면 간장을 더 넣으면 됨

적당히 양념이 배기면 참기름 1큰술과 깨소금 철철 ~ 아쥬 쉽게 ㅋㅋ 완성됐죠? ㅎㅎ