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초급
가지 요리 / 깻잎 향.매콤.가지 덮밥 / 닭 가슴살. 가지 덮밥 / 닭 가슴살 요리~
레시피 ID: 7060664
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
여름에는 과일도 많지만, 가지, 오이, 호박 같은 영양 덩어리~
채소들이 저렴하고 흔해서 참 좋죠? 오늘은 한 그릇 요리, 덮밥인데요~
폭신한 가지와 담백한 닭 가슴살로 만든 매콤 가지 덮밥은 어떤가요?
쪽파나 부추 대신~ 향긋함이 진한 깻잎 듬뿍 얹어 반숙 계란 프라이와
쓱쓱~ 비벼 먹는 "깻잎향.닭가슴살 가지 덮밥"으로 만들어 봤어요.
천연 성분, 굴 소스의 은은한 풍미와 매콤함이 입맛 살리는~원팬~가지요리, 바로 시작할게요~!
채소들이 저렴하고 흔해서 참 좋죠? 오늘은 한 그릇 요리, 덮밥인데요~
폭신한 가지와 담백한 닭 가슴살로 만든 매콤 가지 덮밥은 어떤가요?
쪽파나 부추 대신~ 향긋함이 진한 깻잎 듬뿍 얹어 반숙 계란 프라이와
쓱쓱~ 비벼 먹는 "깻잎향.닭가슴살 가지 덮밥"으로 만들어 봤어요.
천연 성분, 굴 소스의 은은한 풍미와 매콤함이 입맛 살리는~원팬~가지요리, 바로 시작할게요~!
태그
#가지요리
#매콤가지덮밥
#닭가슴살가지덮밥
#닭가슴살요리
#가지덮밥
재료
주재료
-
🍽️ 물3 T
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 계란3 개
-
🍽️ 페퍼론치노5 알
-
🍽️ 양조간장2 T
-
🍽️ 깻잎10
-
🍽️ 굴 소스2 T
-
🍽️ 알룰로스0.5 t
-
🍽️ 가지480g3 개
-
🍽️ 아보카도오일약간
-
🍽️ 감자 전분1.5 T
-
🍽️ 양파180g2 개
-
🍽️ 큰 홍고추1 개
-
🍽️ 생 닭 가슴살260 g
-
🍽️ 렌틸콩현미밥120 g
-
🍽️ 볶은참깨가루적당량
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
프라이팬
요리주걱
완성접시
조리 순서
1
가지 썰기- 반으로 자른 후, 어슷썰기 도마 , 조리용나이프
2
양파 썰기- 길쭉한 모양, 1.5cm 두께
3
홍고추 썰기- 씨를 빼고 잘게 다지기
4
깻잎 썰기 - 돌돌 말아 가늘게 채썰기.
5
닭 가슴살 썰기 -1cm 정도 두께. 생 닭 가슴살을 (코스트코 구입) 끓는 물에 잠깐 데쳐 살균한 후, 흐르는 물에 살짝 씻고, 지퍼백에 소분 후 냉동. 필요할 때 하나씩 꺼내 사용하면 편해요.
6
닭 가슴살 썰기 - 조리 시간 단축, 또 먹기에도 편하게~ 1번 더 자르기.
7
양념장 만들기 - 페퍼론치노 5알 정도. 부숴 사용하면 매운맛이 더 강해져요. 볼 , 계량스푼
8
양조간장 2T, 굴 소스 2T 넣기.
9
알룰로스 0.5t 넣기.
10
물 2T 넣고 잘 젓기. 양념장 완성.
11
달군 팬에 아보카도 오일 약간 두르고 (1t 정도) 닭 가슴살과 마늘 같이 넣기. 프라이팬 , 요리주걱 계란프라이 먼저 해 두기.
12
미리 썰어둔 가지 모두 넣기.
13
잠깐 볶다가 ~뚜껑 덮고, 재료 자체의 수분으로 익히기 (중불. 5분)
14
뚜껑 열어~ 위치 바꾸면서 골고루 익히기. 너무 물컹하지 익지 않도록 조절.
15
썰어둔 양파 넣고 볶기. 중불 1분
16
양념장 모두 넣기. 골고루 끼얹기.
17
잘 섞으면서 볶기. 중불. 1분 30초.
18
다진 홍고추 넣기. 큰 것 1개 정도.
19
전분 물 넣고 재빨리 볶기. 강불.20초. 전분물: 감자 전분 1.5T + 물 3T
20
불 끄기. 닭 가슴살. 가지볶음 완성.
21
달걀 프라이, 채 썬 깻잎 얹고, 볶은 참깨 갈아서 솔솔 뿌리기. 완성. 완성접시