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집밥백선생3 백종원 중국식만능소스#채소볶음5종
레시피 소개
물론 한식도 하지만 한중식을 좀 하거든요.
그런데 어제 집밥백선생에서 모든걸 공개 ㅎㅎㅎ
뭐 그래도 제방법도 있으니깐요.
중국식 만능소스는 만들어 놓으면 정말 전 잘 유용하게 쓰일것 같아요.
그래서 중국식 만능소스를 만들고 중국식 채소볶음 5종을 다 만들어봤어요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 줌
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🍽️ 표고버섯2 개
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🍽️ 청양고추3 개
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 물2 컵
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🍽️ 설탕1/5 컵
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🍽️ 식초1 숟갈
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🍽️ 굴소스1/2 컵
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 새송이버섯1 개
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🍽️ 전분가루1/4 컵
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🍽️ 진간장1/2 컵
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🍽️ 돼지고기1/2 줌
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🍽️ 청경채2 개
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🍽️ 기름약간
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🍽️ 숙주2 줌
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🍽️ 고기약간
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🍽️ 중국식 만능소스2.5 국자
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🍽️ 사천고추3 개
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🍽️ 피망큰거1 개
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🍽️ 중국식만능소스1.5 국자
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🍽️ 양상추큰잎4 장
조리 순서
중국식 만능소스 진간장반컵,굴소스반컵,설탕1/5컵,물2컵,전분가루1/4컵 을 넣고 다 섞으면 끝!
피망과 청양고추는 길게 약간 도톰하게 채썰어놓고
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가 고기한줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.
다 볶아지면 피망과 청양고추를 넣고 센불로 재빨리 볶다가 중국식만능소스1/4컵을 넣고 볶다가 불을 끄고 참기름을 살짝 넣으면 완성! 여기에 고추기름을 살짝 넣음 더 맛있다는거~~~~
새송이버섯은 표고버섯과 함께 비슷한 크기로 썰어주세요.
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가 고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요. 여기에 버섯을 넣고 중국식 만능소스 한국자를 넣고 재빨리 볶고 참기름을 두르고 완성!
숙주는 깨끗이 씻어서 채반에 물기를 빼주세요. 기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가 고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요. 여기에 사천고추를 넣고 볶다가
숙주를 넣고 센불로 재빨리 숨이 안죽게 볶아주세요. 중국식 만능소스를 한국자반을 넣고 숨이 안죽게 센불에서 재빨리 볶고 식초한숟가락을 넣고 마무리!
양상추는 큼직하게 썰어서 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요. 청경채는 큼직하게 반만 갈라주세요. 이제 냄비에 물을 담고 식용유를 조금 섞어주세요. 물이 끓기 시작하면 양상추를 넣고 20초동안 데쳐주세요.
청경채는 조금더 데쳐주세요.
다 데친 야채는 완성그릇에 플래이팅을 하고 기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가 고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.(고기를 안넣으셔도 되요) 여기에 중국식 만능소스두국자반을 넣고 보글보글끓이면 완성이에요