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아무나

꽈리고추 멸치볶음

레시피 ID: 7033748 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매콤달콤한 꽈리고추 멸치볶음 레시피를 소개합니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬 숟가락

채소는 깨끗하게 손질해서 꽈리고추 긴것은 사선으로 자르고, 마늘은 편을 썰고, 고추는 어슷하게, 대파는 송송 썰어 준비하세요. 꽈리고추 10개, 마늘 10쪽, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대 도마 , 조리용나이프

그릇에 양념 재료를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 물 4스푼, 간장 3스푼, 맛술 2스푼, 매실 1스푼, 물엿 1스푼, 후추 약간, 생강가루 약간 볼 , 숟가락

마른 팬에 멸치를 볶아 부스러기를 제거합니다. 볶음용 멸치 100g 프라이팬 , 요리스푼 멸치 손질법

달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶은 뒤 파를 넣고 볶아줍니다.

양념장과 꽈리고추를 넣고 꽈리고추가 숨이 죽도록 조려줍니다. 중불

멸치와 고추를 넣어 버무린 뒤 참기름을 둘러 섞어주고 불을 꺼요. 올리고당과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.