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초급

으깨지지 않는 감자채 볶음

레시피 ID: 7010267 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

여름철 감자를 이용한 감자채 볶음 레시피입니다.

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 플레이팅접시 채칼

채썬 감자는 소금 1티스푼 넣은 소금물에 30분정도 담궈 놓은 후 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 믹싱볼 , 채칼 소금물에 감자를 담궈놓으면 볶을때 으깨지지 않음

감자채를 준비하는 동안 양파와 당근을 채썰어 준비해주세요. 도마 , 조리용나이프 당근, 양파는 취향껏 넣어도 됨

물기가 빠진 감자채는 달궈진 후라이팬에 식용유를 두른 다음 먼저 넣고 5분가량 볶아주세요. 감자가 식용유를 많이 흡수하니 식용유는 듬뿍

나머지 양파, 당근, 마늘 그리고 소금을 넣고 볶아주세요. 볶음팬 , 요리스푼 소금은 간을 봐가면서 넣기

양파가 투명(당근이 흐물) 해질때즘 후추를 넣어 주세요. 후추는 생략 가능

마지막으로 통(그릇)에 담아 깨를 뿌려주면 완성