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아무나

칠리 계란후라이 맛있게 하는 법 간식 안주 요리 레시피

레시피 ID: 7060551 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

일반 계란후라이대신 매콤한칠리계란후라이
이연복쉐프님레시피

계량컵 프라이팬 숟가락 볶음주걱

볼에 물 200ml, 설탕 2T, 굴 소스 1T, 케첩 5T를 넣은 후 칠리소스를 만들어 주세요. 물 200ml 설탕 2T 굴 소스 1T 케첩 5T 계량컵 , 숟가락

전분 물도 미리 만들어 줄게요. 감자 전분 0.5T, 물 1T를 넣은 후 섞어 주세요. 감자 전분 0.5T 물 1T 전분물을 미리 만들어 두면 전분가루들이 바닥에 가라앉아요. 이때 다시 한번 섞어 부어 주면 된답니다.

양파, 대파, 청양고추는 잘게 잘라 준비해 주세요. 아이들이 먹는다면 청양고추는 생략하고 만들어 주세요. 양파 1/4 대파 15cm 1개 청양고추 2개 프라이팬 , 볶음주걱

팬에 기름 넉넉히 두른 후 열이 올라오면 계란후라이를 만들어 주세요. 계란 후라이를 만들 땐 튀기듯이 만들어 줘야 해요. 계란은 4~5개가 적당해요. 계란갯수에 따라 칠리소스양을 조절해 주세요. 만든 계란후라이를 우선 접시에 담아 주세요. 계란 4개

양파, 대파, 다진 마늘 1T를 넣은 후 양파 겉면이 투명해질 때까지 볶아 주세요. 다진 마늘 1T

이제 만들어 놓은 칠리소스를 부어주고 불을 중불로 바꿔 주세요. 중불로 약 5분간 저어주면서 졸여 주세요 중불

어느 정도 졸여지면 약불로 바꾼 후 준비한 전분물을 원 그리듯이 넣어 주세요. 전분물을 한 부분에만 부어주면 그 부분만 뭉치기 때문에 원 그리듯이 부어주세요. 농도가 걸쭉해질 때까지 계속 저어 주세요

걸쭉해지면 약불은 유지하고 만든 계란후라이와 청양고추를 넣어 준후 계란후라이에 칠리소스를 여러번 얹어 양념을 묻혀 주세요

계란후라이에 양념이 어느정도 베이면 불을 끈 후 취향껏 마요네즈 뿌려 마무리해주세요. 마요네즈 취향껏