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아무나
고추장멸치볶음 밑반찬 만들기
레시피 ID: 6861820
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬 중의 갑은 멸치볶음이죠~ 고추장 소스로 맛을 낸 매콤 멸치볶음을 만들었는데요 주로 제가 바쁠 때나 반찬거리가 없을때 냉장고에 쟁여 놓았던 멸치들을 꺼내곤 하는데요 만들기도 쉽고 맛도 좋고 거기다 영양도 좋은 멸치볶음! 요거 한번 만들어 놓으면 한동안은 밑반찬 걱정을 덜어 좋더라고요 ㅋㅋ
태그
#멸치볶음
#고추장멸치볶음
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#밑반찬
#반찬
#반찬거리
재료
주재료
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🍽️ 청양고추4 개
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 고추장2
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 카놀라유2 큰술
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🍽️ 아몬드슬라이스적당량
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🍽️ 멸치(중)300 g
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🍽️ 매운고춧가루1
조리 순서
1
멸치는 채반에 받혀 가루를 털어내고
2
청양고추는 잘게 썰어줍니다
3
마른 팬을 달군 후 멸치의 수분과 잡내를 잡기 위해 한번 볶아줍니다
4
달군 팬에 기름을 두르고 마늘, 청양고추를 타지 않게 볶아 향을 뽑아냅니다 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당을 넣고 고루 섞은 후 바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄이거나 불을 꺼줍니다
5
볶아놓은 멸치를 넣고 양념이 고루 묻도록 버무려준 뒤 아몬드 슬라이스를 뿌려 섞어줍니다
