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중급

고추장 불고기

레시피 ID: 6841058 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

백종원 레시피로 만드는 돼지목살 고추장불고기입니다.

양념부터 소개해드릴게요. 백종원 고추장 불고기 양념장 레시피 돼지고기 400g 앞다리, 뒷다리, 목살 어떤 부위든 상관없어요~ 설탕 1컵, 맛술 1컵, 간장 1컵, 다진마늘 1컵, 고추장 1컵 (소주컵 계량) 대파, 당근, 양파 추가적으로 청량고추 넣으면 더 좋겠죠.

볼에 고기를 넣고 바로 양념 넣어서 손으로 주물럭주물럭~~ 1시간 정도 숙성해두면 더 좋겠지만 바로 해먹어도 맛있더라구요.

팬에 양념된 고추장 불고기 넣고 고기를 먼저 1차적으로 초벌하듯 강불로 익혀줍니다. 양념이 있어서 탈 수 있으니 주의~!!

고기가 어느정도 익었을 때 손질해 둔 야채를 넣어줍니다. 양파1개, 양배추, 버섯, 대파, 청량고추 저는 이렇게 넣었어요~ 집에 있는 채소들 꺼내다가 넣어주세요.

너무 오래 볶으면 채소가 숨이 죽어버리니까 강불로 후다닥 볶아주세요.

채소에 양념이 잘 버무려지도록 잘 섞어주세요.