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아무나
대구뽈찜 포항 뽈불고기 쉽게 만들기 (명절음식으로도 추천)
레시피 ID: 7009183
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
유명한 포항 뽈불고기 맛집에 다녀온 뒤 대구찜 맛에 반해서 먹었던 맛을 토대로 비슷하게 레시피를 만들어 보았다. 특이한 맛이 인상 깊어서 집에서도 만들어 보았다. 아직 뽈불고기에 대한 레시피는 없는 거 같아서 나름 연구를 해서 만들어 보았다. 높은 싱크로율로 맛이 비슷하다.
태그
#해물
#반찬
#대구찜
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#일상
#명절
#추석
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 간장2 큰술
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루1.5 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 다진 마늘1 큰술
-
🍽️ 양배추약간
-
🍽️ 쌀뜨물적당량
-
🍽️ 깨약간
-
🍽️ 기름5 큰술
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🍽️ 춘장1.5 큰술
-
🍽️ 미원2 꼬집
-
🍽️ 대구 뽈4 개
필요한 조리도구
믹싱볼
냄비
요리스푼
프라이팬
플레이팅접시
찜기
조리 순서
1
대구뽈 4개를 쌀뜨물에 10분 이상 담가준다. 잡내와 비린내를 제거하기 위함이다. 만약 쌀뜨물이 없다면 끓는 물에 1~2분 헹궈준다.
2
대구뽈을 200ml의 쌀뜨물에 된장 1 작은 술을 풀어 넣은 물 위에 쪄준다. 물 위에 찜기를 올리고 대구뽈을 올려 뚜껑을 덮어 7분~10분 익혀주면 된다.
3
대구뽈이 익는 동안 양념을 만들어준다. 팬을 중불에 맞춰 기름 5 큰 술을 넣는다.
4
기름이 끓어오르면 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 2~3분 볶는다. 고춧가루 1.5 큰 술을 넣어 볶아준다.
5
양파 1개를 짜장면 넣을 때처럼 썰어준 뒤 넣어준다. 양배추 약간(생략 가능)도 함께 넣어 볶는다. 골고루 섞이도록 저어준다.
6
간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣고 섞어준다.
7
춘장 1.5 큰 술, 간장 1 큰 술을 넣어 저어준다. 양념과 야채들이 섞이면 미원 두 꼬집을 넣어 마무리한다.
8
대구뽈이 잘 익은 것을 볼 수 있다. 후추 약간 뿌려준다. 대구뽈에 간이 약하게 되어있다면 소금 약간을 뿌려준다.
9
익은 대구뽈 위에 만든 양념을 모두 뿌려준다.
10
깨 약간, 후추 약간을 뿌려 마무리한다.