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중급

마른새우 육수가 우러나와 맛이 어우러진 고구마순마른새우볶음

레시피 ID: 6857298 • 2025.10.14

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조리시간

2시간 이상

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

레시피 소개

이번 명절에 시골에서 고구마줄기를
따서 가져 왔어요
시장에서 파는건 껍질까기가 힘든데 직접
따와 싱싱해서 인지 잘 까지네요
그래서 고구마순으로 마른새우를 넣고
볶아봤는데 새우에서 우러나오는 육수가
들깨가루와 어우러져 맛깔나네요
고구마순도 건어물과 볶아도 맛있다는거 첨
알았어요ㅋㅋ
이렇게 맛있는 맛있는 고구마순볶음 새롭게
볶아 드심도 좋을듯 하네요^^

재료

주재료

🍽️ 소금

1 T
🍽️ 들깨가루

4 T
🍽️ 물

4 컵
🍽️ 마른새우

2 줌
🍽️ 파

약간
🍽️ 올리브오일

2 T
🍽️ 소고기다시다

1 T
🍽️ 고구마순

580 g

조리 순서

고구마줄기는 껍질을 벗깁니다

끓는물에 굵은소금 조금 넣고 살짝 데칩니다 찬물에 헹군후 꼭 짭니다

팬에 고구마순 마른새우 오일을 넣고 볶습니다 물을 넣고 익힙니다

모든 양념을 하고 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춥니다

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마른새우 육수가 우러나와 맛이 어우러진 고구마순마른새우볶음

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