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초급

콩불레시피/대패삼겹살 요리

레시피 ID: 6957099 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

먹다 남은 대패삼겹살과 콩나물 천원어치로 만드는 특별한 음식

콩나물은 살짝 데쳐 찬물에서 대기중입니다 생콩나물 넣는다는 분들도 많은데, 저는 살짝 삶아요. 생거 넣으니 물도 많아져서 별로더라고요. 푹은 안 익히고 진짜 살짝, 숨만 죽입니다. 대패삼겹과 더 볶아져야 하니깐요

일단 대패를 냄비에 깝니다

양념장 만듭니다. 고축가루 3T, 고추장 1T, 간장 2T, 마늘 1T, 설탕 1T, 후추 톡톡톡 고축가루, 고추장, 간장, 마늘, 설탕, 후추

아까 누워둔 대패 삼겹 위에 삶은 콩나물 덮고, 양념장 뿌립니다.

너무 많이 볶지 마세요. 대패니 금방 익고, 콩나물은 삶아둔거니 한 5분정도만 볶아주세요. 그래야 콩나물 아삭, 대패 부들이 됩니다. 혹시 물이 많다고 느끼시거나 꾸덕하게 밥에 비벼먹고 싶으신 분은 전분가루 한스푼 푼 물을 마지막에 뿌려주세요. 전 안했습니다^^