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아무나
(어린이반찬)자색양파 감자채볶음!
레시피 ID: 7054367
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
자색양파와 햇감자를 간단하게 볶아봤어요. 부스러짐없는 감자볶음의 비법레시피입니다
태그
#유아반찬
#쉬운반찬
#초간단
#초스피드
#밑반찬
#제철식재료
#부서짐없는감자채볶음비법
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 작은술
-
🍽️ 통깨조금
-
🍽️ 맛소금2
-
🍽️ 현미유2
-
🍽️ 자색양파1 개
-
🍽️ 소금절일때1 큰술
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🍽️ 햇감자여자주먹크기3 개
필요한 조리도구
채반
도마
조리용나이프
볼
조리용스푼
찬기
궁중팬
조리 순서
1
햇감자를 껍질을 벗겨서 무채굵기로 채를 썰어주신후 찬물에서 씻어 전문을 씻어내주신후 도마 , 조리용나이프 , 채반 감자손질법
2
물기를 털어내준후 소금1큰술을 넣고 잘섞어주신후 10분정도 절여주신후(부러짐없을정도) 찬물에 한번 씻어 물기를 털어내주세요 볼
3
자색양파를 감자채굵기와 비슷하게 채를 썰어주세요
4
팬에 넣고 현미유를 두르고 센불에서 잘섞어가면서 2~3분을 볶아주시다가 적색양파 자른것을 넣고 맛소금2~3꼬집을 넣어주신후 2~3분을 볶아주세요 궁중팬 , 조리용스푼 *절여서 씻어 물기를 뺀 감자채를 살짝 간을 보시고 소금을 넣으세요
5
물1~2큰술을 고루뿌려주신후 뚜껑을 덮고 가스불을 꺼주시고 그대로 2~3분을 두세요. *설컹거리는 감자채를 뜸을 들인다고 생각하세요
6
뚜껑을 열고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
7
반찬가게 뺨칠정도로 부스러짐없이 잘익고 볶아진 감자채볶음이네요. 제철 자색양파를 넣어서 아삭함식감과 달큰함이 감자채와 잘어울리네요 찬기