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중급

새콤달콤 손님접대요리에 최고!오이선

레시피 ID: 6900015 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

새콤한 단촛물과 아삭한 오이의만남!
맛도 모양도 일품이라
손님접대요리에 최고예요!

오이는 4cm 2토막을 내어 반으로 갈라 비스듬히 잘라주세요! 비스듬히 자른 후 가운데 3군데에 칼집을 1cm 간격으로 내주시고 소금물에 절여요!

표고버섯은 0.2cm, 소고기는 0.1cm두께로 채썰어서 준비해주세요! 간장, 설탕, 참기름 ,후추 ,깨소금 ,다진파, 다진마늘을 이용해서 양념장을 만들어 재워둬요!

달걀은 황백을 분리하여 지단을 부쳐주세요! 지단은 2cm길이로 0.2cm두께로 채썰어요!

팬에 절여둔 오이 - 황백지단 - 표고버섯 - 소고기 순으로 볶아 준비해요!

오이3군데 칼집 속에 황지단 - 표고버섯 + 소고기 - 백지단 순으로 넣어오이선을 완성해요!

설탕, 소금, 식초를 이용해 단촛물을 만들어 살짝 끓여 끼얹어주세요!