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아무나

어묵잡채 만들기

레시피 ID: 6738286 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

난이도

아무나

카테고리

한식

도시락반찬으로 추천하는 "어묵잡채"를 소개해요. 야채와 어묵이 길죽한 모양이여서 잡채를 연상케해요. 어묵만 조려 먹으면 간이 세지만, 야채와 함꼐 버무리면 알맞게 되어 맛있어요~

먼저 어묵은 뜨거운 물에 데쳐, 길죽한 모양으로 채쳐주시고~ 야채(양파, 버섯, 피망) 모두 채쳐주세요.

팬에 기름 두르고 청, 홍피망을 소금간해 볶아 그릇에 덜어주세요. 모든 야채는 너무 볶으면 흐물거리기 떄문에 살짝 볶아주세요.

다시 팬에 양파, 버섯을 소금간해 볶아주세요.

미림 2T, 올리고당 2T, 간장 2T을 바글 끓으면 어묵을 조려줍니다. (한가지 요리팁은 맛은 윤기를 원할때에는 설탕보다는 올리고당을 넣고, 단맛을 원하면 설탕을 넣어줍니다.)

익힌 야채위에 조린 어묵을 부어주고 참기름, 깨소금, 후추, 소금간을 하고 버무려주시면 어묵잡채 완성~!