당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
TV속 레시피 편스토랑 초간단 어남선생 액젓볶음밥/류수영 새우볶음밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 티스푼
-
🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 다진마늘0.5 스푼
-
🍽️ 계란3 개
-
🍽️ 멸치액젓2 스푼
-
🍽️ 식용유약간
-
🍽️ 냉동새우15 마리
-
🍽️ 황설탕2 스푼
-
🍽️ 즉석밥2 개
조리 순서
재료 준비해 주세요~
냉동새우는 흐르는 물에 한번 헹궈 주세요~
새우 2마리는 따로 덜어내 두고 나머지 새우는 칼로 다져 주세요~
파는 잘게 다지고 계란 3개는 깨 두세요~ 파는 파란부분보다 흰부분 사용하는게 좋은데 흰부분이 없어 파란부분 사용했어요~
밥은 뜨거운 밥 말고 데우지 않은 즉석밥을 준비해 주세요~
중약불에서 달군 팬에 식용유 넉넉하게 2바퀴 두르고 다진마늘 반스푼 넣고 볶아 준 다음 마늘이 노릇해지기 시작하면 파를 같이 볶아 주세요~ 파향이 올라오면 새우 넣고 볶다가 통새우 2마리도 넣고 볶아 주세요~ 마늘 볶을때 팬을 한족으로 기울여 주면 빨리 익어요~ 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있다고 하니 주의하셔요!
데코로 사용할 통새우 2마리는 덜어내 따로 챙겨 두세요~
설탕 2스푼과 액젓 2스푼을 넣어 주세요~
꼬릿 꼬릿한 액젓 냄새가 올라오는데 액젓향이 날아 갈 때까지 20초 정도 볶아 주세요~ 액젓향을 날리고 나니 맛있는 냄새가 올라오더라구요~
액젓향을 다 날린 후 데우지 않은 즉석밥을 넣어 주고 강불에서 밥을 풀어가며 볶아 주세요~
밥이 어느 정도 볶아지면 중불로 줄인 후 밥을 팬 한쪽으로 밀어 주고 남은 한쪽 팬에 식용유 한바퀴 둘러 주세요~
계란물을 붓고 소금 1티스푼 넣고 젓가락으로 저어가며 스크램블 하듯이 볶아 주세요~
밥공기에 볶은 통새우 한마리 놓고 그위에 계란스크램블, 볶음밥 순으로 담고 꾹 꾹 눌러 모양을 잡은 후 접시에 덮은 뒤 뒤집어 주면 완성입니다
비주얼도 예쁜 초간단 액젓볶음밥입니다 마지막에 통깨와 참기름 추가해 주면 좋아요~