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초급

버섯 유산슬 ~ 유산슬 덮밥 만드는법

레시피 ID: 7055247 • 2025.10.14

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조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

중식

레시피 소개

결혼 초기에 요리가 서툴 때 지인 집에 초대되어서 갔는데 유산슬을 뚝딱 만드는 걸 보고 중국 음식 만들기가 이렇게 간단하다고? 신세계를 영접한 느낌이었어요. 굴소스와 치킨스톡과 물녹말만 있으면 그럴 듯한 중국요리를 뚝딱뚝딱 만들 수 있더라구요. 그 뒤로 손님 접대 요리로 중국 요리가 젤 쉬웠어요. 유산슬을 기초로 중국 요리의 세계를 늘려 갔죠. 유산슬에 튀긴 누릉지만 있으면 되는 해물 누릉지탕~ 물녹말로 걸쭉하게 만드는 중국 게살 스프~ 좀 더 발전해서 탕수육~ 깐풍기~~~등등 중국요리의 가장 큰 매력은 만들기는 쉬운데 차려 내면 넘 그럴듯 있어 보인다는 거예요. 노력 대비 결과물이 좋은 효율적인 요리가 아닐까 싶네요. 유산슬의 뜻을 보면 유산슬의 재료와 만드는 방법까지 다 설명이 되는 거 같아요. 유산슬은 해산물과 육류 야채등 녹말을 끼얹어 걸쭉하게 (유) 세가지(산)재료를 가늘게 썰어서 (슬) 볶아 만든 요리라는 뜻이예요. 주재료는 건해삼 오징어나 새우 등 해물과 고기, 야채를