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중급
제육볶음 레시피, 고추장불고기 요렇게만 만들면 실패없지 ~
레시피 ID: 6894448
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 매콤달콤 제육볶음을 만들어보았어요.
태그
#제육볶음
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#돼지고기
#메인반찬
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#간단요리
#저녁메뉴
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#술안주
#소주안주
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루2 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 물1/3 컵
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 미림2 큰술
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 돼지고기앞다리살 or 목살600 g
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🍽️ 깻잎취향껏6 장
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🍽️ 떡볶이 떡선택약간
조리 순서
1
양파 1/2개와 깻잎 6장은 채 썰어주시고요. 대파는 송송 썰어 준비해요.
2
떡볶이 떡도 약간 준비해요. 없으신 분은 안 넣으셔도 상관없어요 :)
3
[제육볶음 양념장 만들기] 간장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 3 큰 술, 미림 2 큰 술. 올리고당 2 큰 술, 후춧가루 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.
4
[돼지고기 밑간] 돼지고기는 미림 2 큰 술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣고 조물조물 한 뒤 5분간 재워두고요.
5
5분 후 진간장 3 큰 술을 넣고 다시 한 번 조물조물해준 뒤 5분 더 재워주세요.
6
[밑간한 돼지고기 볶기] 중불로 예열한 팬에 밑간한 돼지고기부터 달달 볶아주세요. 고기가 반 정도 볶아지면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
7
떡볶이 떡도 넣어주시고요. 떡볶이 떡이 말랑말랑해지고, 돼지고기가 다 익었다 싶으면 양념장을 넣고 잘 섞어주세요. 물도 1/3 컵 넣고 같이 볶아주세요.
8
물이 졸아들면 채 썬 깻잎과 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어줍니다. *돼지고기를 미리 볶아주었기 때문에 양념장 넣고 나서는 오래 볶을 필요 없답니다 :) 그리고 막판에 센 불에서 휘리릭 볶아야 더 맛있어요. (하지만 가스레인지 주변과 팔에 양념이 튀는 건 책임 못 진다능요...... 헷 '-' )
9
가스불을 끄고 참기름 한 큰 술과 통깨를 약간 넣고 마무리합니다.