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초급
떡잡채(궁중떡볶이) 만들기
레시피 ID: 1449603
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
이건 궁중떡볶이라고도 불리는 순하면서도 김칠맛 나는 떡볶음이지요~ 자극적인 떡볶이를 싫어하는 분이라면 간장양념으로 만든 깔끔한 맛의 궁중떡볶이가 딱이죠. 매운 것을 잘 먹기 못하는 아이들이나 어르신들에게 해드려도 너무 좋아하는 메뉴. 양념된 불고기와 쫄깃한 떡의 환상적인 만남이라고나 할까요~?
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 참기름0.5 큰술
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 다진마늘0.3 큰술
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🍽️ 설탕0.3 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘0.5 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 떡볶이떡300 g
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🍽️ 굴 소스0.5 큰술
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 생강가루약간
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🍽️ 소고기 불고기감100 g
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🍽️ 다진 파0.5 큰술
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🍽️ 피망1/2 개
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🍽️ 양파(중)1/2 개
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🍽️ 양파 간것1 큰술
조리 순서
1
소고기는 불고기감으로 준비해 핏물을 키친타올로 꾹꾹 눌러 빼주고, 고기양념재료를 넣고 미리 양념을 해주세요. 쇠고기는 미리 불고기 양념을 넉넉히 해서 불고기로도 먹고 궁중떡볶이에도 일부 사용해도 되지요.
2
떡볶이 떡은 끓는 물에 넣고 말랑하게 데쳐주세요. 떡을 미리 데쳐야 부드럽게 드실 수 있어요~
3
체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다.
4
당근, 양파, 피망 등의 야채는 채 썰어 주세요.
5
간장 2, 굴 소스 0.5, 맛술 2, 물 2, 다진 마늘 0.5를 한데 섞어 양념장을 만들어주세요.
6
달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 양념한 고기를 넣고 볶으세요.
7
채 썬 야채들도 넣어 함께 볶고요.
8
이어서 바로 미리 데쳐 놓은 떡도 넣고 볶으세요.
9
미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 골고루 양념이 잘 섞이도록 볶으세요.
10
마지막으로 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣어 맛을 더해주면 끝.