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초급

두부김치

레시피 ID: 1570767 • 2025.10.13

조리시간

120분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

칼칼한 김치와 부드러운 두부김치입니다.

찌개용 돼지고기나 돼지목살을 준비하고 배추김치는 길게 3등분으로 썰었구요, 버터를 엄지손톱보다 약간 큰 사이즈로 하나 잘라서 넣었습니다.

팬에 육수(사골, 멸치, 해물등 아무육수 괜찮습니다.)를 조금 넣어서 지글지글 조려냅니다. 약 1시간 20분정도의 시간동안 조리구요. 육수는 계속 보충해주면서 졸입니다.

다진 마늘 ½큰술, 청양고추 1개, 소금 1작은술을 넣고 육수를 조금 넣은다음 10분동안 또 조립니다.

고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 야채조금과 참기름 몇 방울을 넣은 다음 또 10분동안 볶았습니다

두부와 김치를 함께 담아냅니다.