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초급

외출 못하는 요즘, 우리 집 밑반찬 7가지

레시피 ID: 6929973 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

외출 못하는 요즘, 우리 집 밑반찬 7가지 코로나19 확산으로 학생들도 온라인 개학을 하고 외출을 자제하고 있어 밑반찬을 만들어 보았습니다.

배추를 4등분 후 굵은 소금으로 절입니다. 소금물은 배추를 살짝 잠길 정도로 잡아주세요. 숨은 살짝만 죽여야 먹을 때 아삭해요.

물김치의 베이스가 될 감자물을 준비해요. 감자전 할 때보다는 두껍게 썰고 절인 배추가 살짝 잠길 양만큼 물을 넣고 끓여줍니다.

양념을 넣고 잘 버무려준 후 간이 모자라면 실파 절였던 액젓을 넣어 완성한다.

2. 시금치나물 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 숙주나물 숙주는 데쳐낸 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

4. 무생채 무는 채 썰어 준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

5. 어묵볶음 어묵, 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 식용유를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶아준다.

간장, 물엿을 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

6. 소시지볶음 소시지, 양파, 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 식용유를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶아준다.

간장, 물엿을 넣고 볶은 후, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.