당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
고추장돼지불고기 칼칼하게 매운 돼지불고기 만들기
레시피 ID: 6865156
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
신랑이 요즘 장이 안좋아서 고춧가루가 들어간 음식을 안했더니 매운걸 너무 좋아하는 저로써는 참 힘들더라구요. 오늘은 저를 위한 매운 돼지불고기를 만들어 보았어요. 매콤한 양념에 입에 착착 달라붙는 감칠맛이 일품이였답니다. 먹으면서도 ' 아 요건 황금레시피! ' 라며 냉큼 메모했네요 고추장 돼지불고기, 칼칼하게 매운 돼지불고기 만들기 RECIPE 시작해보아요 ~
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 다진생강0.3 T
-
🍽️ 고추장3 T
-
🍽️ 후춧가루적당량
-
🍽️ 부추1 줌
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 양조간장1 T
-
🍽️ 깻잎4 장
-
🍽️ 고추기름1 T
-
🍽️ 청주2 T
-
🍽️ 돼지고기목살300 g
조리 순서
1
돼지고기 목살 300g은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다 - 돼지불고기는 마트에 파는 불고깃감 (얇게 썬것) 보다는 저처럼 먹기 좋은 크기로 잘라 내 조리하시면 육즙도 덜 빠져나가고 부드러워요.
2
양파 1/2개는 굵게 채썰어 준다.
3
설탕 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 청주 2T, 양조간장 1T, 고추장 3T, 다진생강 0.3T, 후춧가루 약간을 넣고 매운 돼지불고기 양념을 만들어준다.
4
볼에 돼지고기와 양파를 넣고 양념장을 넣은 뒤 골고루 버무려 1시간정도 재운다. - 매운양념이 골고루 잘 베이기 위해 저는 낮시간에 만들어 냉장고에 넣어 두었다가 저녁에 휘리릭 야채만 준비해 구워먹어요.
5
청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파는 어슷썰고 깻잎 4장은 4등분한다. 영양부추 한줌은 딱딱한 줄기부분을 조금 잘라내고 6cm길이로 2등분한다. - 부추는 불고기 밑에 깔아둘 것이라 기호에 따라 양조절을 하시면 될 것 같아요. 부추와 함께 곁들여 먹으면 잘 어울려서 맛이 좋아요. 보기에도 좋구요
6
달군 웍에 고추기름 1T를 두른다. - 고추기름이 없으면 식용유 1T를 둘러주세요 - 프라이팬은 양념이 금방 날아가버려서 타기 쉬워요
7
재운 돼지고기와 양파를 넣어 센불에서 달달 볶다가 어느정도 익으면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 2분정도 더 볶는다.
8
불을 끈 뒤 깻잎을 넣고 한번 휘 저어준다.