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초급

크림소스 새우스파게티

레시피 ID: 1823847 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

매번 토마토소스 스파게티만 해먹다가 모처럼 크림소스를 해 먹었어요. 탱글탱글~ 새우살 씹히는 맛도 좋고, 아사삭~~ 씹히는 브로콜리와 파프리카의 맛도 참 좋습니다.

브로콜리는 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 데치신 후에, 올리브유 두른 팬에 살짝 볶아서 준비해두세요.

파프리카 역시 올리브유 두른 팬에 살짝 볶아서 준비해 둡니다.

새우살, 홍합살, 오징어를 잘 씻어서 준비해둡니다.

물이 끓으면 소금을 넣고, 스파게티면을 5~10여분 정도 삶아 주시면 됩니다.

한 쪽에선, 후라이팬에 버터 4큰술을 넣어주고 밀가루 4큰술을 넣은뒤 밀가루와 버터가 고루고루 잘 섞이게끔 약불에서 저어주며 풀어주었습니다.

잘 섞이면 물 2컵을 나누어 부어주면서 섞어 주고요. 그 뒤로 분량의 우유를 넣어서 잘 섞어 줍니다.

생크림을 넣어 주신후에 잘 섞어 주세요. 그런 후에 후추도 조금 넣어주시고, 소금으로 간을 맞추어 주시면 된답니다. 소금간은 나중에 스파게티나 해물등이랑 섞이면서 약해질 수도 있으니, 나중에 마지막으로 간을 할때 좀더 넣어주셔도 된답니다.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶아 주세요.

마늘향이 풍기기 시작하면, 해산물들을 넣고 볶아 주세요.

해산물이 익을쯤에 크림소스를 부어서 섞어 주시면 됩니다..

볶아두었던 야채들도 넣어주세요. 한소끔 끓으면 그다음 면을 넣고 섞어주시면 됩니다.