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초급

한 끼 식사로 든든한 한 그릇 요리! 전복덮밥

레시피 ID: 2759278 • 2025.10.14

조리시간

인원

난이도

초급

카테고리

일식

매콤하면서도 뒷맛이 깔끔한 전복덮밥

껍질을 벗겨 씻은 당근은 반달 썰고 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. 세척한 깻잎은 채 썰고 풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어 줍니다.

전복은 솔을 이용하여 전복의 살과 살 가장자리에 있는 이물질을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 헹군 다음

수저를 이용하여 살과 내장을 분리해 주고 이빨을 제거 한 다음 저며 썰어 줍니다.

분량의 양념장 재료를 고루 섞어 줍니다. 참기름 빼고요.

전복, 양파, 깻잎, 당근, 풋고추, 홍고추, 마늘, 양념장을 넣어 조물조물 버무려 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 5를 넣어 섞으면서 볶아 주고 마지막으로 참기름을 두르고 고루 섞은 후 불에서 내려요.

밥을 그릇에 담고 전복볶음을 얹어 낸 후 고명으로 채 썬 깻잎과 통깨를 뿌려 내면 완성입니다.