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초급

시래기나물볶음 부드럽게 삶는법과 만드는 법

레시피 ID: 6954318 • 2025.10.14

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조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

무청시래기나물도 제가 너무 좋아하는 나물 중 한 가지랍니다
#시래기나물삶는법
껍질을 안 벗겨도 억세지 않고 부드러워서 저는 껍질 벗기지 않고
볶아서 먹곤 한답니다
잘 삶아 놓으면 껍질 안 벗겨도 부드러워요~!~
여기서 잠깐!
식소다를 한 꼬집 넣으면 부드럽고 삶는 시간도 절약됩니다
설탕을 넣는 분들도 많지만 저는 식소다를 아주 조금 한 꼬집
양이 많을 때는 두 꼬집 정도 넣고 삶는 게 비결입니다

재료

주재료

🍽️ 들깨가루

2 숟가락
🍽️ 참치액

1.5 숟가락
🍽️ 다진마늘

0.5 숟가락
🍽️ 국간장

2 숟가락
🍽️ 들기름

2 숟가락
🍽️ 통깨

적당량
🍽️ 육수

1 컵
🍽️ 썬 대파

2 숟가락
🍽️ 식소다

1 꼬집
🍽️ 시래기 삶은 것

400 g

조리 순서

묵나물 건 나물 삶은 것은 물기를 짤 때 곡 눌러 짜는 것보다 체에 밭쳐 물기를 빼주고 손으로 지긋이 눌러주는 정도로 짜주면 됩니다 시래기를 먹기 좋은 크기로 5~6cm 크기로 잘라줍니다

들깨가루 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 모든 묵나물을 같은 방법으로 모두 한꺼번에 무쳐 놓은 다음 한 가지씩 볶으면 쉽게 묵나물 요리를 할 수 있어요~!~~ 모든 묵나물은 육수를 붓고 뚜껑을 덮어서 볶아주어야 부드럽고 맛있는 묵나물 요리가 완성됩니다

대파는 흰 부분을 세로로 자른 다음 송송 썰어서 준비했어요~!~

양념할 때 들기름을 넣었기에 볶음요리라도 식용유를 더 넣지 않아요 뚜껑 덮고 조리가 끝나면 불을 끄고 썰어놓은 파를 넣어줍니다

완성된 #시래기나물 #무청시래기나물볶음 입니다 '완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 맛있는 #시래기나물볶음 완성입니다 #대보름나물 #정월대보름나물

시래기나물은 평상시 가장 많이 만들어 먹는 나물 중 한 가지 이지요 대보름날뿐 아니라 평상시에도 시래기밥과 된장국 된장 볶음 나물로 많이 만들어 먹곤 하지요~!~~

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