당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
오징어실채볶음 만들기 고추장오징어채볶음 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 큰술
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 물3 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 고추장1 큰술
-
🍽️ 식용유3 큰술
-
🍽️ 물엿2 큰술
-
🍽️ 오징어실채150 g
필요한 조리도구
조리 순서
뭉치고 길게 붙어 있는 실채를 먹기 좋게 듬성듬성 가위질해 주도록 합니다. 볼 , 조리용가위
뭉친 부분은 손으로 흩뜨려 가면서 분리해 주어 볶는 과정에서 서로 엉키거나 뭉치지 않도록 해줍니다.
달군 팬에 실.채.를 넣고 식용유 3 큰 술 정도를 함께 넣어 먼저 볶아줍니다. 수분과 함께 비린 맛을 날리고 윤기나게 기름 코팅이 되도록 부드럽게 만들 수 있어요. 프라이팬 , 조리용젓가락
기름기가 부드럽게 입혀지면서 구불하게 구부러지며 살짝 노릇해질 때까지 가볍게 볶아내줍니다. 이제 고추장 양념장을 만들도록 할게요.
고추장 1 큰 술 ,고춧가루 1 큰 술 ,간장 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물엿 2 큰 술 ,설탕 1 큰 술 위 분량의 양념재료를 준비해 주도록 해요. 소스볼 , 계량스푼
여기에 물 3 큰 술도 추가하여 양념장이 뻑뻑하지 않도록 만들어 실채를 보다 촉촉하게 볶아질 수 있도록 해줍니다.
물과 함께 촉촉하게 만들어진 양념장을 한 번 볶은 실채에 그대로 부어 볶아줍니다.
세지 않은 중약불에서 양념이 전체적으로 고루 배도록 잘 섞어가면서 3~4분간만 볶아주세요. 따로 양념을 끓여 낸 뒤 실채를 넣고 볶아주는 방법으로도 만들어 보았지만 상관없이 바로 부어 볶아도 충분히 맛있더라고요.
마지막으로 불을 끄고 고소함을 더해주는 참기름 1 큰 술과 깨 적당량을 넣고 마무리로 한번 섞듯 볶아주면 맛있는 국민반찬 완성입니다. 간장양념베이스도 맛있고 오늘의 레시피처럼 빨간 양념 버전도 좋아 번갈아가면서 만들어주고 있어요. 많이 맵지 않기 때문에 아이들도 즐길 수 있고요. 보관하면서 두고 먹기에도 좋아 든든한 밑반찬으로 만들어 냉장고에 두고 꺼내 먹기에도 좋답니다. 딱딱하지 않고 부드러워 어르신이나 어린아이들 모두 부담 없이 즐길 수 있어 더욱 좋은 진미채 이상으로 맛있는 오.징.어.실.채로 맛있는 밑반찬 만들어 보시길 바랍니다.