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아무나

차돌박이 숙주볶음 레시피 소고기 숙주볶음

레시피 ID: 7019601 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

짝꿍이 좋아하는 소고기 차돌박이 숙주볶음을 만들었어요.

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

볼에 숙주나물이 잠길 정도의 물을 받아서 숙주가 부서지지 않도록 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다. 믹싱볼 , 채반

쪽파와 홍고추는 세척 후 송송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

볶음팬에 소고기 차돌박이와 다진 마늘 1큰술, 기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다. 볶음팬 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고기가 익은 색으로 변했으면 진간장 1큰술, 굴소스 1.5큰술을 넣어줍니다. 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

양념이 소고기에 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다. 요리스푼

세척한 숙주를 넣고 숙주의 숨이 살짝 죽을 정도로 몇 번만 뒤적여줍니다.

숙주의 숨이 살짝 죽었으면, 홍고추와 쪽파를 넣고 숙주가 아삭하게 익을 정도로만 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.(숙주는 익으면 수분감이 빠지면서 부피가 많이 줄어들면서 오래 볶으면 아삭한 식감이 없어지기 때문에 살짝만 볶아주세요)

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

후추와 소금이 고기와 숙주에 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 숙주차돌볶음 차돌박이 숙주볶음 만드는 법 완성입니다.