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초급

오징어볶음

레시피 ID: 5588944 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

소면을 삶아서 함께 먹어도 좋은 매콤 칼칼한 오징어 볶음입니다.

오징어는 내장을 제거 후 마른수건을 이용하여 껍질을 벗겨 낸 다음 4등분으로 잘라서 안쪽에 가로세로 사선으로 칼집을 내고 나서 새끼손가락 보다 약간 길게 자른다.

대파 썰고, 양파도 굵직하게 채를 썬다. 오징어 다리도 같은 길이로 썰어서 함께 준비한다.

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2/3큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 조금, 생강술 1작은술, 백포도주 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.

대파를 제외한 모든재료를 양념장에 버무린다. 후라이팬을 달구워서 재빨리 저으면서 센불에서 뒤적이며 볶다가 대파를 넣고 10초간 볶아서 마무리한다.