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아무나

과자같은 바삭한 견과류멸치볶음!

레시피 ID: 6988420 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

각종견과류를 듬뿍넣은 누룽지처럼 바삭한 멸치볶음이네요

각종견과류를 지퍼백에 담아서 잘게 으깨어 주세요

젤작은멸치를 준비후에 채반에서 한번을 털어내주시고 큰궁중팬에 넣고 중불에서 잘 섞어가면서 5분간 볶아주시다가 해바라기유를 넣어주시고 노릇해지도록(바삭하게) 약 5분간 볶아주세요 *멸치의양이 작으면 볶는시간을 줄여주세요

잘게 부셔놓은 견과류를 넣고 잘섞어주시고 생강술(미림이나 맛술)을 넣어주시고 약7~8분을 볶아주세요 견과류까지 볶아지면서 더욱 고소하답니다 저는 나무주걱을 2개로 서로 섞어가면서 볶아주시면 더욱 간편해요

마지막으로 올리고당이나 꿀을 취향껏 넣어주시고 참기름,통깨를 넣어주시면 완성이네요

완성후 큰쟁반이나 그릇에 식혀주세요

식혀주시면 한덩어리로 붙어있어요ㅎ 당황하지마시고 작게 부셔주신후 통에 담았다가 드시면 되세요 저는 한번에 대량으로 만들어두었다가 그냥도먹고 금방한밥에 비벼서 주먹밥으로도 만들어서 아이들아침밥으로 간단하게 주기도 한답니다