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아무나

가장 국민적인! 밥도둑은 어묵 아닐까요~ 특색있는 어묵볶음 도전!

레시피 ID: 6974156 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

어묵볶음 한번 도전해 보세요! 간단한데 맛잇어요~

계량은 집에서 사용하는 8cc 밥숟갈입니다. 15cc 짜리 계량 스푼 아닙니닷!! 어묵볼 또는 사각어묵 200g 을 준비하세요~

끓는 물에 20초 정도 데쳐서 기름기를 쫌 빼주세요~ 근데 뭐...사실... 굳이 안 데쳐도 상관은 없어요 ㅎㅎ

양파 반개 100g 1cm 두께로 채썰기

대파는 흰대 위주로 20g 을 잘게 다져주세요. 20g 은 밥숟갈로 고봉으로 2큰술 퍼는 양 정도 됩니다~

양념장에 표기된 재료를 전부 넣고 설탕이 완전히 녹게 저어주세요. 바쁠땐 전자렌지에 20초 정도 돌리면 잘 녹아요~ 양념 무게 정보는 아래 참고~ 진간장 4스푼 (30~32g) 미림 2스푼 (16g) 설탕 2스푼 (20g)

식용유 3스푼 (18g) 팬에 넣고 마늘 1스푼(20g) 넣고 약불에 볶아 주다가 마늘이 살짝 투명해지거나 마늘 굽는 향이 솔솔 올라오면 대파를 넣고 마늘이 노릇노릇한 색으로 변할때까지 볶아주세요. 불은 무조건 약불!!!!

마늘이 노릇해 졌으면 양파를 넣고 약불 유지한채 양파가 갈색하게 볶아 질때까지 천천히 볶아주세요. 전 대략 4분 정도를 약불에 양파를 볶았습니다.

양파가 잘 볶아 졌으면 양념을 붓고 약불 유지하고 30초 정도를 볶아주세요. 그릇 바닥에 설탕이 안남게 부어주셔야 합니다~

어묵을 넣고 강불 올리고 30초간 강하게 복아 준 다음 물엿 2스푼(24g) 을 넣고 10~20초 정도 섞으면서 볶아주세요.

간단한 양념이지만~ 정말 맛있어요~