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아무나
매콤 어묵 볶음
레시피 ID: 6885589
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
누구나 좋아하는 "어묵 볶음"
뻣뻣하지 않고, 촉촉 보들한 어묵 볶음을 기름을 많~~~이 넣지 않고 손쉽게 만들 수 있어요^^
촉촉보들 매콤달콤한 어묵 볶음을 ji4fmom과 함께 만들어 볼까요?
더 많은 요리 레시피를 알고 싶으시다면 ji4mom.info 를 참고하세요~
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태그
#어묵볶음
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#밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 큰술
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 어묵200 g
-
🍽️ 고추기름2 큰술
-
🍽️ 참깨조금
-
🍽️ 야채육수적당량
-
🍽️ 당근양파만큼적당량
조리 순서
1
사각 어묵, 양파, 당근을 채썰기 하고 파는 송송 썰어요.
2
어묵은 끓는 물에 살짝 담가 첨가물과 짠기를 제거해요. 이 과정을 거치면 어묵의 맛이 담백해져요^^
3
채친 양파와 당근은 센불에서 살짝 볶아 두어요. 센 불에서 단시간에 볶아야 물이 생기지 않고 식감이 좋아요^^ 따로 볶아 놓는 것이 번거로울 것 같지만 습관이 되면 좋은 요리를 만드는 비결이 될 수도 있어요^^
4
물 또는 육수 반 컵 (종이컵 기준) 간장 2TS(큰술), 고추기름 2TS(큰술), 올리고당 2TS(큰술) 팬에 잘 섞어 넣고 끓여요. 물 보다는 채소 육수나 멸치 육수를 사용하면 2% 부족한 맛을 MSG가 아닌 자연의 맛으로 채울 수가 있어요^^
5
끓는 양념에 데쳐 놓은 어묵을 넣어요.
6
중불에서 양념과 잘 섞어주세요.
7
양념이 어느 정도 졸아들면 불을 끄고 볶아 놓은 채소와 깨와 참기름을 넣고 잘 섞으세요.
8
송송 썰어 놓은 대파를 뿌려 마무리 하세요. 간단하게 만들어 예쁘게 담아 맛있게 드세요~^^