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백종원 방울 토마토계란 볶음밥 만드는법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 대파2 숟가락
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥2/3 공기
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 진간장1 숟가락
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🍽️ 올리브오일1 숟가락
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🍽️ 방울토마토7
필요한 조리도구
조리 순서
저는 방울토마토를 준비했는데 일반 토마토를 사용하셔도 됩니다 볶음밥 1인분에 방울토마토 7~10개 정도면 적당한 듯 하나 원하는 만큼 넣어주셔도 됩니다 중간 사이즈 완숙토마토도 1~2개 정도 취향에 맞게 준비해 주시면 되고요 *이 외에 베이컨이나 새우 등 원하는 재료들을 더 추가해주셔도 좋고요
고슬고슬하게 지은 밥 2/3공기는 미리 떠서 식혀두고요 볼
계란도 한 개는 미리 잘 풀어둡니다
소금 한 꼬집 넣어서 포크로 살살 풀어주면 잘 풀려요. 알끈은 포크나 숟가락으로 가볍게 제거해 주시면 됩니다 포크
토마토는 베이킹소다와 식초를 반씩 섞어 푼 물에 잠시 담가 두었다가 꼼꼼하게 문질러 씻어주고 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 제거해 주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 방울토마토라 따로 씨부분 제거하지 않고 넣었어요 완숙토마토의 경우 너무 많이 익었다면 씨부분은 숟가락으로 긁어낸 후 넣어주면 더 먹기가 편해요 도마 , 조리용나이프
대파는 2숟가락 정도 쏭쏭 썰어서 준비해 주세요 작은 사이즈로 몇 번 더 썰어주셔도 좋아요
프라이팬에 올리브유 1숟가락 둘러준 후 대파 먼저 넣어 볶아주세요 중약불로 1~2분 정도 지그시 볶아줬어요 프라이팬 , 조리주걱
대파향이 기분 좋게 올라오면 먹기 좋게 썰어둔 방울토마토도 모두 넣고 함께 볶아줍니다 불을 중약불 유지해서 약 1~2분 정도 더 볶아줬어요
토마토가 적당히 익으면 프라이팬 한쪽으로 모두 밀어두고요
진간장을 1숟가락 넣어 보글보글 끓어오르면 재빨리 재료들과 함께 섞어주세요 *진간장은 금세 탈 수 있으니 불을 약불로 줄인 후 넣어주세요
토마토에 간이 쏙 잘 베어들도록 골고루 잘 섞어주세요. 진간장을 살짝 끓여서 섞어주면 음식의 풍미가 훨씬 좋지요
한쪽으로 밀어 자리를 마련한 다음 풀어둔 계란물을 붓고 스크램블 만들어 주세요
식힌 밥 2/3공기를 넣어 뭉침이 없도록 잘 으깨어주세요 볶음밥 하실때에는 밥솥에서 바로 꺼낸 따뜻한 밥보다는 한김 식힌 밥이나 즉석밥 사용하시면 좋아요
밥과 재료를 잘 섞어준 후 간을 보고 부족한 간은 진간장을 조금 더 넣어주거나 소금으로 보충해 주세요
짜잔~ 백종원 토마토 계란볶음밥 완성입니다 상큼한 토마토향이 매력만점인 간단 토마토볶음밥 이지요 출출할 때 가볍게 한 끼 만들어 먹기 좋은 초간단 한 그릇 요리랍니다^^