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(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리
레시피 소개
꽃빵과 함께 내놓으면
훌륭한 손님접대 요리가 되는
고추잡채!!
간단하게 만들 수 있는
고추잡채 레시피 가져왔습니다 :D
태그
재료
주재료
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🍽️ 표고버섯2
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추2
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🍽️ 설탕0.5 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 다진 마늘0.5 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 고추기름1 큰술
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🍽️ 굴 소스2 큰술
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🍽️ 빨강 파프리카1/2 개
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🍽️ 노란 파프리카1/2 개
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🍽️ 꽃빵적당량
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🍽️ 잡채용 돼지고기(등심)300 g
조리 순서
집들이나 손님 접대로 하기 좋은 요리 고추잡채 만들기 ♬♪
· 잡채용 돼지고기에 밑간을 해 주고 15분간 재워둡니다 - 저는 잡채용 돼지고기를 사용했는데 없으신 분들은 돼지고기 등심을 길게 썰어서 사용하시면 됩니다
※밑간 양념 【 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 후춧가루 약간 】
노랑 파프리카 1/2개씩 채 썰어주고 - 파프리카 대신 피망을 사용해도 좋습니다 :)
· 표고버섯 밑동을 떼내고 채 썰어주고 - 고추잡채에 표고버섯 많이 들어가니깐 향도 좋고 맛있더라구용 기호에 따라서 양을 조절해주세요 :)
청양고추도 쫑쫑 썰어줍니다
· 재료 준비 완료!!
· 고추잡채의 양념을 만들어 줍니다 ※ 고추잡채 양념 【 굴 소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 】 -밥숟가락 계량 입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D
· 고추기름 1 큰 술 두른 팬에 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 볶다가 - 고추기름이 없으시면 고춧가루 3 큰 술, 식용유 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 섞어서 랩 씌우고 전자레인지에 1분, 30초, 30초 세 번 나눠서 돌린 뒤 위에 뜬 기름을 쓰시면 됩니다 :)
· 마늘향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다
돼지고기가 반쯤 익었을 때
· 손질해둔 야채를 넣고
· 양념을 넣어 볶아줍니다 - 처음부터 야채 넣고 볶을 때까지 센 불에서 볶아주세요 중식의 뽀인트는 화력!!!
· 맛있게 볶아내면 완성!!
고추잡채의 짝꿍 꽃빵
- 냉동상태의 꽃빵을 담고 랩을 씌운 후 4~5개의 구멍을 뚫어 전자레인지에 1분 30초간 조리하면 끝!!! 전자레인지 꽃빵은 찜기에 쪄 주는 게 제일 맛있지만 저는 귀찮으니깐...ㅋㅋㅋㅋ
알록달록한 채소와 고기를 짭조름한 소스에 볶아내 보기도 좋고 맛도 좋은 고추잡채