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아무나

잔멸치마늘볶음 자취생밑반찬

레시피 ID: 6997305 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬이 있으면
상차림이 한결 수월하니 좋지요
국민 밑반찬 멸치볶음
오늘은 초간단버전으로 볶았는데요
자취생밑반찬으로 굿 입니다

멸치볶음은 마늘, 꽈리고추하고 궁합이 잘 맞는다 하네요 없는 꽈리고추는 패스하고 마늘넣고 볶아 볼게요

마늘(6~7톨)은 슬라이스해 식용유 넉넉히 넣고 중약불로 튀기듯 볶아 줍니다 튀긴 마늘은 접시에 덜어 두어요

잔멸치(250g)은 채에내려 가루는 털고 사용해요 마른정도를 확인하고 수분기가 있으면 전자렌지에 2~3분 돌려서 사용합니다 저는 바로 사용해요 잠시 볶아 주어요

술(1T), 생강청(1/3T), 간장(1.5T)넣고 쉐킷쉐킷~~

볶아둔 마늘과 합체하고 재빨리 볶아 마무리 합니다 오래 보관할 경우는 참기름생략하고 바로 먹을때는 참기름 넣고 마무리해요 들기름 사용해도 됩니다

잔멸치마늘볶음 완성 입니다