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초급

연근볶음 만들기, 쉬운반찬

레시피 ID: 6882611 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

기분 좋게 아삭아삭 씹히는 연근 특유의 식감. 달콤잡짤한 양념에 볶아 맛을 더했답니다. 또 호박씨가 들어가 다른 식감과 고소한 맛이 더해져 계속 집어 먹게 되네요.

껍질을 벗긴 연근을 최대한 얇게 썰어주세요. 얇은 게 식감도 아삭하고, 간도 잘 배더라고요.

그리고 쌀뜨물에 10분 담가 남아있는 잡내를 제거해주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 식용유 1T 두르고, 연근을 넣고 센불에서 2분 볶아주세요.

그리고 간장, 맛술, 설탕, 다시마물을 넣고 중약불로 줄여 2분 더 볶아주세요.

호박씨와 다진 마늘을 넣고 국물이 졸아들 때까지 볶아주세요. (대략 3분 정도?) 해바라기씨나 슬라이스 아몬드를 넣어도 OK.

마지막으로 조청을 넣고 센 불에서 1~2분 정도만 뒤적거려주면 끝. 싱거우면 간장이나 조청 or 물엿을 추가로 넣어 맛을 조절해주세요~