당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
여름 요리 어향가지 볶음
레시피 ID: 7033342
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
요즘 제철인 가지로 맛있는 요리를 만들어 볼께요. 흔한 식재료는 우리가 많이 섭취해야 된다고 생각해요. 텃밭에 가지가 조롱조롱 열려 신기하기도 하고 다음 날 가면 또 가지가 자라 나에게 보라빛 기쁨을 주기도 합니다. 가지가 너무 잘 자라서 보면서 무얼 해먹을까 행복한 고민도 했답니다. 보통 구이나 무침을 많이 해먹는 데 남편은 튀김을 좋아해서 튀겨서 일품요리를 해보려고 해요.
태그
#여름요리
#어향가지볶음
#가지
#가지를
#이용한
#요리
#가지요리
#술안주
#돈민찌
#산초
재료
주재료
-
🍽️ 마늘5 알
-
🍽️ 물50 ml
-
🍽️ 설탕2 큰술
-
🍽️ 굴소스1 큰술
-
🍽️ 식용유500 ml
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 진간장2 작은술
-
🍽️ 치킨스톡1 작은술
-
🍽️ 감자전분2 큰술
-
🍽️ 후추가루적당량
-
🍽️ 고추기름2 큰술
-
🍽️ 대파 흰부분1 토막
-
🍽️ 생강1/2 큰술
-
🍽️ 가지2 개
-
🍽️ 돼지고기 다짐육150 g
-
🍽️ 두반장1 큰술
-
🍽️ 튀김가루4 큰술
-
🍽️ 생표고2 개
-
🍽️ 산초1 작은술
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
조리주걱
완성그릇
접시
요리젓가락
튀김팬
조리 순서
1
가지 2개, 튀김가루 4큰 술, 감자전분 2 큰 술, 물 50ml 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 감자전분을 넣으면 가지색이 돋보여요.
2
반죽옷을 입힌 식용유 튀김팬 , 요리젓가락 가지는 2번 튀겨 내면 더욱 바싹해져요.
3
대파, 마늘, 생강, 홍고추는 다지고 생표고는 잘게 썰어준다. 대파 흰 부분 1대, 마늘 5알, 생강 1톨, 홍고추 1 개
4
팬에 고추기름 2T를 두르고 산초를 넣고 약불에서 살살 볶아 향을 낸 뒤 건져낸다. 약불 산초기름을 만들어 주면 고기 잡내도 잡아주고 고급스런 향이 입맛을 돋웁니다.
5
산초향을 낸 고추기름에 돈민찌150g을 넣고 덩어리 지지않게 풀면서 볶는다. 돈민찌 150g 조리주걱
6
어느 정도 고기가 익기 시작하면 간장 2t를 넣고 볶는다.
7
두반장1T, 생강, 마늘, 대파, 홍고추를 넣는다.
8
표고버섯, 설탕2T, 치킨스톡1t, 굴소스1T, 물150ml를 넣고 맛있게 소스를 만들어 준다.
9
잘 볶아진 소스에 굴소스1T, 물녹말을 넣고 농도를 맞춘다. 물놀말은 감자전분 1 큰 술, 물 3 큰 술로 미리 만들어 놓습니다.
10
완성된 어향가지를 그릇에 담는다. 완성그릇