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아무나

어묵볶음/매콤하고 칼칼한 어묵볶음/stir-fried fish cake

레시피 ID: 6959949 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

흔한 밑반찬 중 하나인 어묵볶음이에요
조리방법에 따라 특별한 요리가 되기도
하기에 더 맛있는거 같아요
여러가지 야채와 고추장 양념으로
매콤 칼칼하게 맛을 내보았어요
어묵볶음 하나로 속이 시원해집니다
감사합니다

양파1/2개(110g)는 채썰어주세요

대파1개,청고추1개,홍고추1개는 어슷썰어주세요 더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추로 준비하세요

어묵4장(200g)은 반으로 갈라 먹기좋은 크기로 썰어주세요

물 1리터 끓으면 어묵을 살짝 데쳐내세요 기름기와 불순물이 많이 빠져서 깔끔하고 건강한 어묵볶음을 만들 수 있어요

양념장 만들게요 간장2T,맛술2T,올리고당2T, 매실청2T,물2T,고추장1T 넣어 잘 섞어주세요 T는 밥숟가락 계량입니다

팬을 중불로 달구고 식용유2T넣고 다진마늘1T 넣어 기름에 마늘향을 입혀요 팬을 이리저리 들어 마늘에 기름이 잘 스며들도록 도와주세요

데쳐낸 어묵 넣어 노릇하게 볶다가 고춧가루1T 넣고 어묵에 잘 스며들도록 볶아주세요

썰어둔 야채 넣어 볶다가 그 재료들을 한 쪽으로 보내고 양념장 부어줍니다 양념장이 가운데까지 다 끓어오를 때까지 기다려요

이제 재료들과 소스를 섞어서 잘 볶아주세요 이 때 약불로 줄입니다

꿀1T,참기름1T,통깨1/2T 넣고 어우러지도록 잘 섞어주면 매콤칼칼한 어묵볶음 완성입니다 꿀 대신 올리고당,물엿,조청도 좋아요