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초급

궁중떡볶이.

레시피 ID: 6840962 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

빨간 매운 떡볶이를 먹기 힘들어 하는 아이들에게 만들어주기 좋은 떡볶이예요.
밥반찬으로도 내놓아도 손색없을 만큼 재료들에 양념이 쏘옥쏘옥 베어들어 너무 맛나답니다. 떡과 고기, 채소까지 고루 고루 먹을 수 있어요!

재료

주재료

🍽️ 간장

3 T
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

적당량
🍽️ 물

1.5 컵
🍽️ 다진마늘

1/2 T
🍽️ 설탕

1.5 T
🍽️ 당근

1/2 개
🍽️ 굴소스

1/2 T
🍽️ 후춧가루

적당량
🍽️ 대파다진것

1 T
🍽️ 실파

6 개
🍽️ 떡볶이떡

400 g
🍽️ 돼지고기다짐육

1 줌
🍽️ 노랑파프리카

1/4 개
🍽️ 초록파프리카

1/4 개
🍽️ 녹말물

적당량
🍽️ 물엿or 올리고당

1 T
🍽️ 건표고버섯불린것

3 장

조리 순서

1. 양파는 약간 도톰하게 채썰기하고, 당근은 얇팍하게 직사각형썰기, 파프리카도 채썰어주고, 실파도 다른 재료들과 비슷하게 길이 맞춰 썰어주세요. 2. 분량의 양념장 재료를 모두 섞어주세요. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 미리 준비하세요! 3. 불린표고버섯은 채썰어주세요. 섞어둔 양념장 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 준비하세요. 4. 다진 돼지고기는 기름기 없고 부드러운 안심살을 사용했구요. 고기는 종이타월에 올려 핏물을 빼고 버섯과 같이 양념장 1큰술을 뿌려 조물조물 무쳐 준비하세요.

5. 달궈진 팬에 기름을 두르고 간해둔 돼지고기를 먼저 넣어 달달 볶아주세요. 6. 고기가 반쯤 익으면 표고버섯도 함께 넣고 볶아주세요. 7. 파프리카와 실파를 제외한 양파, 당근을 먼저 넣고 슬쩍 볶아주다가 떡볶이떡과 남은 양념장을 붓고 물을 바특하게 부어 끓여주세요. 8. 떡에 양념장이 어느정도 베어들었으면 파프리카와 실파를 넣고 녹말물을 풀어넣어 약간 걸죽하게 농도를 맞춰 뒤적뒤적 섞어주세요.

9. 완성 접시에 담고 마지막에 검정깨(흑임자)를 뿌려 냈습니다.

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궁중떡볶이.

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