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초급

실치볶음 만들기

레시피 ID: 6770478 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

실치는 칼슘의 왕으로 멸치보다 칼슘함유량이 20배나 많아서 뼈건강에 아주 좋습니다. 오늘은 밑반찬으로 좋은 실치볶음을 만들어 보겠습니다.

종이컵으로 가득 담으면 2컵 분량입니다. 비린내가 없지만, 그래도 기름없는 마른 팬에 실치를 살짝 볶아줍니다. 그래야 수분이 날아가서 보관도 오래 간답니다.

체에 한번 털어주시구요.

볶은 호두는 손으로 잘라서 너무 크지 않게만 해줍니다. 쩐내 같은 걸 없애기 위해 마른 팬에 한번 볶아줍니다.

간장 2큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 물엿 1큰술, 후추 약간, 참기름 2작은술을 넣고 섞어주세요.

홍고추는 씨를 제거하고 곱게 채썰어주시구요. 고추가 들어가면 색상이 예쁘답니다. 맵지 않으니까 걱정마시구요.

달군 팬에 포도씨유 1큰술을 두르고, 실치를 코팅이 되도록 살짝 볶아줍니다. 그런 다음 호두와 홍고추를 넣고 다시 한번 볶아줍니다. 양념장을 넣어주면 됩니다.

통깨만 뿌려주면 완성!